Restoran sektörü uygulama detayları ve insan faktörünün en yoğun sirkülasyonuna sahip olması sebebi ile en zor sektörlerden biridir. Bu yüzden, olasılıkları lehinize nasıl zorlayacağınızı bilmeniz gerekiyor.
Başarılı bir işin anahtarı, hedef kitlenize nasıl pazarlama yapacağınızı bilmekten geçer. Bu bilinci oluşturmak ise “Topluluğum benim var olduğumu nasıl bilecek?” ve “İnsanları restoranıma nasıl çekebilirim?” gibi önemli soruları yanıtlamanız ile başlar.
Cevaplarınız ise sizi günümüz dünyasında en basit pazarlama stratejilerinin uygulama alanı olan restoran dijital pazarlama alanına yönlendirecektir.
El ilanları dağıtmak, doğrudan posta hizmetleri ve radyo reklamları gibi geleneksel reklamcılık araçlarında bir miktar geçerlilik bulunabilse de, dünya büyük ölçüde dijital hale geldi. Çevrimiçi bir varlığınız yoksa, dükkanı kapatabilirsiniz.
Restoranlar için dijital pazarlama birkaç sektörel dokunuş ile size özel hale getirilen stratejilerde gizlidir.
Neden Dijital Pazarlama?
Bir restoran için kapsamlı bir dijital pazarlama planı uygulamak, işletme sahiplerine birçok yönden yardımcı olabilir. Restoranların satışlarını artırma yolculuğunda dijital pazarlamanın en önemli 3 faydası:
- Artan Görünürlük ve Farkındalık
Dijital pazarlama kampanyaları, yeni müşteriler çekme ve marka bilinirliğini artırma şansınızı artırarak aç bir kalabalığa ulaşmanıza olanak tanır. Örneğin, Facebook ve Instagram gibi sosyal medya platformları, belirli demografik özelliklere göre uyarlanabilen oldukça etkili reklamcılık seçenekleri sunar. Böylece, biraz dijital pazarlama büyüsüyle müşterilerinizin damak tadına doğrudan ulaşabilirsiniz.
- Geliştirilmiş Müşteri Etkileşimi
Dijital pazarlama, müşterilerinizle iki yönlü iletişim kurmanıza yardımcı olur. Müşterilerinizle dijital kanallar aracılığıyla iletişim halinde kalarak, sürekli daha fazlası için geri gelen gurmelerin sadık bir şekilde takip edilmesini sağlayabilirsiniz. Sonuç olarak, parlak yorumlar bırakacaklar, yerinizi arkadaşlarına önerecekler ve en büyük referansınız olacaklar.
- Gelişmiş Müşteri Deneyimi
Müşterileriniz için sorunsuz ve kişiselleştirilmiş bir deneyim oluşturabilirsiniz. Örneğin, müşterileriniz için sipariş sürecini kolaylaştırmak ve basitleştirmek için dijital sipariş ve teslimat platformlarını kullanabilirsiniz. Ayrıca, pazarlama kampanyalarınızı hedef kitlenizin ihtiyaç ve tercihlerine göre uyarlamak için bu platformlardan edindiğiniz verileri kullanabilirsiniz.
Peki Nasıl Yapabilirim?
Bir restoran işletmek zor iş size hak veriyorum, fakat dijital teknolojinin yükselişiyle birlikte, güçlü bir çevrimiçi varlığa sahip olmak sizin için bir avantaja dönüşebilir. Web sitenizi mükemmelleştirmekten etkileyici pazarlama ve e-posta kampanyaları geliştirmeye kadar, restoranınızı dijital dünyada öne çıkarmanın çeşitli yolları vardır.
Restoranlar için dijital pazarlamanın temellerine indiğimizde adım adım izleyebileceğiniz başlangıç ve iyileştirme yolları aşağıdaki gibidir.
- Web Sitenizi Mükemmelleştirin
Dijitalden başka her şeye sahip yerel bir restorana sahip olsanız bile, vitrininiz artık şirketinizin yüzü değil. Tüketicilerin %88’i ürün veya hizmet araştırmak için internete girdiğinde, bir işletmenin güvenilirliğini her şeyden önce web sitesine göre değerlendiriyor.
Sağlam bir dijital pazarlama stratejisi geliştirmek için web sitenizin profesyonel, işlevsel ve kullanıcı dostu olması gerekir. Potansiyel müşterilerin menüler, çalışma saatleri ve adresiniz gibi bilgileri bulmak için sitenizde gezinmesi gerekir. Evde, arabada, işte vb. fark etmeksizin çoğu kişinin bu gibi şeyleri araştırmak için akıllı telefonlarını kullandığını unutmayın; web siteniz mobil cihazlar için mutlaka optimize edilmelidir.
Restoran alanınızın, sunduğunuz yiyeceklerin ve çalışanlarınızın profesyonel fotoğraflarına biraz zaman ve bütçe yatırımı yapmanız şart. Yiyeceklerin iştah açıcı görüntüsü ve çalışanlarınızın profesyonel görüntüsü potansiyel müşterilerinize restoranınızı ziyaret etmeden önce bir yakınlık duygusu verecektir.
- Yerel SEO’ya Odaklanın
Restoran dijital pazarlamasındaki en önemli adımlardan biri, arama motoru optimizasyonunuzu mükemmelleştirmektir. SEO, web sitenize organik trafik ve bunun sonucunda da koltuklarınızda oturan müşteriler demektir. Birisi “Yakınımdaki İtalyan restoranları” yazdığında, SEO puanınız sizi ne kadar hızlı bulduklarını belirler.
Restoranınız için mükemmel çalışan bir dijital pazarlama stratejisine sahip olduğunuzdan emin olmak için, web sitenizin SEO’sunun sizi yerel bir etkin nokta haline getirdiğinden emin olmanız gerekir. Aşağıdaki adımlar ile SEO’nuzu artırabilirsiniz:
- Web sitenizde ilgi çekici ve ilgili içerikle dolu bir blog oluşturun
- Web sitenizin her sayfasının yerel anahtar sözcükleri ve diğer SEO kodlama biçimlerini (resimlere, videolara, başlıklara vb. gömülü meta veriler) kullandığından emin olun.
- Dahili bağlantılar (sitenizin diğer sayfalarına) ve harici bağlantılar (bağlı web sitelerine, veri kaynaklarına vb.)
- Google Benim İşletmem Hesabı oluşturun
- İletişim bilgilerinizin ve adresinizin birden çok kez listelendiğinden ve kolayca bulunabileceğinden emin olun
SEO’da yeniyseniz, yüksek bir sıralamaya sahip olmak zaman alır. Kendinizi SEO hakkında daha fazla eğitebilir veya yardıma ihtiyacınız varsa profesyonel hizmetler arayabilirsiniz.
- Sosyal Medyada Takipçi Kazanın
SEO kodlamasıyla dolup taşan bir web sitesine sahip olmak harikadır (ve gereklidir). Ancak, sitenize trafik çekmenin daha proaktif yolları da vardır. DataReportal’ın “Dijital 2022: Türkiye” raporuna göre Türkiyede ki yetişkinlerin %80,8’unun Facebook ve Instagram’da olduğunu biliyor muydunuz? Bu, potansiyel müşterilerinizin %80,8′ inin Facebook ve Instagram’da olduğunun göstergesidir.
Restoranlar için başarılı bir dijital pazarlama stratejisi için sağlam bir sosyal medya varlığı şarttır. Yalnızca restoranınıza ilgi duyan ve muhtemelen tekrar müşteriniz olacak kişileri takip etmekle kalmaz, aynı zamanda sosyal medya da etkili ağ oluşturma fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca ücretsiz ve ücretli reklam kampanyaları için birçok seçeneğini değerlendirebilirsiniz.
Örneğin, kazananlara ücretsiz yemekler, hediye kartları ve hatta nakit ödüller sunan çekilişler veya yarışmalar düzenleyerek sosyal medyada ücretsiz pazarlama yapabilirsiniz. Kilit nokta ise kullanıcıları gönderilerinizi beğenmeye, yorum yapmaya ve paylaşmaya teşvik ederek erişiminizi genişletmek için rekabeti kullanabilirsiniz. Böylece, takipçilerinizin takipçileri etkinliğinizi görerek ödüller için profilinizi takip etmeye başlayacaktır.
Alternatif olarak, kampanyanız ve hedef kitleniz için (yaşa, cinsiyete, yere ve daha fazlasına göre) günde ne kadar harcayacağınızı seçmenize olanak tanıyan ücretli sosyal medya pazarlamasını kullanabilirsiniz. Reklamlarınızın başarısını ve performansını gözlemleyebileceğiniz analitik verilerin avantajıyla ince ayar yapmanıza yardımcı olmak için her bir reklamın etkileşim (bağlantı tıklamaları, beğeniler, takipler, paylaşımlar, yorumlar) açısından nasıl performans gösterdiğini görebilirsiniz.
- Influencer Pazarlamayı Kullanın
Henüz güçlü bir takipçi kitleniz yoksa veya daha geniş bir kitleyi hedeflemek istiyorsanız, etkileyici pazarlamayı düşünün. Sosyal medya Influencer’ları, belirli endüstrilerde veya demografik yapılarda güvenilirlik oluşturmuş ve sonuç olarak milyonlarca olmasa da binlerce takipçisi olan kişilerdir.
Bulunduğunuz konumda gıdaya özel Influencer’ lar varsa, onlara ulaşıp onları restoranınızda ücretsiz olarak ağırlamak iyi bir fikir olabilir. Yemeğinizi beğenirlerse, bir Influencer pazarlama sözleşmesi yapabilirsiniz. Restoranınız hakkında bir gönderi oluşturmaları karşılığında onlara bir ücret ödeyebilir veya belirli sayıda ücretsiz yemek verebilirsiniz.
- E-posta Pazarlamasını Uygulayın
Bir başka etkili restoran dijital pazarlama adımı e-posta pazarlamasıdır. Öncelikle, e-postanıza abone olan alıcılardan oluşan bir e-posta listesi oluşturmanız gerekir. Abone kazanma, sosyal medya, web siteniz, bağlı kuruluş web siteleri ve açılış sayfası reklamları aracılığıyla abone olan önceki müşterilere indirimler sunabilirsiniz.
Bir müşteri abone olduktan sonra, haftada bir veya iki kez gönderilen otomatik e-posta seti hazırlayabilirsiniz. Bu e-postalar içten bir dile sahip olmalı ve abonelerinizi restoranınıza gelmeleri için açık ve samimi ifadeler içermelidir. Fakat, aynı zamanda indirimler, promosyonlar içererek ilgi çekmelidir. Aksi taktirde aboneleriniz sıkılır ve maillerini okumayı bırakabilir.
- Çevrimiçi İncelemelerden Yararlanın
Yemek deneyimleri de dahil olmak üzere ürün veya hizmetlere yatırım yapmak söz konusu olduğunda çoğu insanın biraz güvene ihtiyacı olduğunu unutmayalım. İnsanlar internette restoranları araştırırken aradıkları şeylerden biri de diğer müşterilerin söylemlerini incelemek olur. Çevrimiçi incelemelerden ve tüketicilerin bunlara verdiği güven düzeyinden yararlanmanız gerekir.
Ödeme yapan her müşteriyi Google’da, web sitenizde veya sosyal medya profilinizde bir inceleme yayınlamaya teşvik ederek bu adıma başlayabilirsiniz. Çoğu insanın inceleme yapmak için motive olması gerekir; onlar incelemeyi tamamladıktan sonra hatırı sayılır bir indirim yaparak müşteri bağlılığınızı sürekli hale getirebilirsiniz.
- Diğer Yerel İşletmelerle Ağ Kurun
Bir başka faydalı restoran dijital pazarlama adımı, bölgenizdeki diğer küçük işletme sahiplerinin tamamlayıcı olarak sizinle ortaklık ilişkileri kurmasıdır. Birbirinizin bloglarına konuk olarak yazarak, hizmetlerini önererek ve daha fazlasını yaparak birbirinize destek olabilirsiniz.
Örneğin, yerel bir otelle bağlantı kurun ve restoranınızı gezginlere ve diğer misafirlere tavsiye edip etmeyeceklerine bakın. Bunu şahsen ve web siteleri aracılığıyla yapabilirler. Kendi tarafınızda, otel aracılığıyla size gelen tüm müşterilere indirimler sunun.
Alternatif olarak, diğer küçük işletmelerle ekip kurabilir, mevcut veya potansiyel müşterilerle buluşan satış görevlileri, ekip öğle yemekleri, iş sonrası partiler vb. gibi işle ilgili yemekler için indirimler sunabilirsiniz.
- Çevrimiçi Etkileşimi Yüksek Tutun
Son olarak, restoran dijital pazarlamanızda tutarlılığın her şey olduğunu unutmayın. Yemek yeme zamanı geldiğinde müşterilerinizin adınızı hatırlamasını istiyorsanız, bu pazarlama adımlarını gerçekleştirmek için çaba göstermeli ve minimum yılda bir kez reklam kampanyası uygulamalısınız.
Fakat bu, müşterilerin restoranınıza tekrar tekrar gelmesini sağlamak için bankayı yıkmanız gerektiği anlamına gelmez. Web sitenizi düzenli olarak güncelleyerek, sosyal medyada haftada birkaç kez yeni içerik yayınlayarak ve menünüzdeki yeni öğelerin reklamını yaparak gerçekleştireceğiniz küçük şeyler.
Pınar Tok